Fenchelknolle
Antipasti aus Fenchel und Mailänder Salami ist eine eigene Erfindung der Pizzaguy-Redaktion. Probieren Sie doch einfach mal was neues aus.
3 frische,große Fenchelknollen
1 Knoblauchzehe
12 TL Bienenhonig
12 Scheiben Mailänder Salami
300 g Parmesankäse
100 ml Olivenöl
grobes Meersalz
Chayennepfeffer
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Pesto kennt bestimmt jeder, der öfter mal beim Italiener essen geht. Pesto Verde, das seine grüne Farbe durch das verarbeitete Basilikum bekommt. Jetzt einfach selbst machen und mediterranen Flair geniessen.
30g Pinienkerne
1-3 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
100g geriebener Parmesankäse
¼l Olivenöl
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
Ein Wein wie jeder andere – denkt man jedenfalls, wenn er im Regal steht. Eine ganz normale Flasche, ein normales Etikett, die normalen Rebsorten der Region Apulien und ein ausserordentlich normaler Preis.
Es ist faszinierend, welche Qualität die Kellerei Torrevento unter dem Namen Faneros auf den Markt bringt. Der Wein ist authentisch, herrlich ausgewogen und nicht zu schwer. Es ist sensationell, welche Qualität zu diesem günstigen Preis (ca. 5-7 €) in der Flasche steckt.
Die Sensation erfährt man nach dem ersten Schluck. Ein echter Gaumenschmeichler überzeugend komponiert und fein abgestimmt.
Überprüfen Sie es doch selbst. Erhältlich ist der Salice Salentino 2007 Faneros von Torrevento z.B. beim Weinlager Barkhausen
Fantastische Pasta für Muschelliebhaber. Die Zubereitung dieser Pasta zuhause ist nicht ganz einfach, da das säubern der Muscheln eine ziemlich aufwendige Angelegenheit ist.
1 kg frische Venusmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
4 EL Olivenöl
2 EL gehackte Petersilie
1/8 l trockener Weißwein
Salz und schwarzer Pfeffer
600 g Spaghetti
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Eine außergewöhnliche, rustikale Pizza die Sie für Steinpilz-Liebhaber zuhause schnell und einfach selbst machen können.
Teig und Pizzasoße (Rezepte finden Sie unter Grundrezepte)
1 große Zwiebel
100 g Bauchspeck
2 EL Olivenöl
350 g Steinpilze (in nicht zu dünne Scheiben geschnitten oder grob gewürfelt)
400 g Cherrytomaten
125 g Mozzarella
1 Bund glatte Petersilie