Rezept für Pesto Rosso

Veröffentlicht am:24. Januar 2009

Pesto kennt bestimmt jeder, der öfter mal beim Italiener essen geht. Pesto rosso ist die rote Variante des üblichen Pesto, das seine grüne Farbe durch das verarbeitete Basilikum bekommt, beim Pesto Rosso sind für das rosso getrocknete Tomaten zuständig.  Jetzt einfach selbst machen und mediterranen Flair geniessen.

Zutaten:

100g getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
50g geriebenen Pecorino
40g gemahlene Mandeln
6EL hochwertiges Olivenöl
1 getrocknete Chillischote

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Rezept für Spaghetti mit Kräutern und Pecorino

Veröffentlicht am:24. Januar 2009

Leckere Spaghetti, die mediterrane Stimmung zaubern und herrlich nach frischen Kräutern duften. Machen Sie sich eine Freude und kochen dieses Gericht einfach selbst zuhause für Ihre Familie oder Freunde. Ein Genuß!

Zutaten für 4 Personen

450 g Spaghetti
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 El Pinienkerne
8 El hochwertiges Olivenöl
Pecorino am Stück
Petersilie, Thymian, Rosmarin und Basilikum
Meersalz, Pfeffer

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Rezept für Penne mit Rucola und Walnüssen

Veröffentlicht am:24. Januar 2009

walnussEin selbst kreiertes Pastarezept der pizzaguy.de-Macher. Die Kombination aus Walnüssen und Rucola schmeckt lecker und ist sehr einfach selbst zu machen.

Zutaten für 4 Personen:

500g Penne (jede andere Pasta geht auch)
12 frische Walnüsse
1 Bund Rucola
1-2 Zehen Knoblauch
Parmesan am Stück
5EL hochwertiges Olivenöl
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

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Rezept für Pizzateig alla Gigi

Veröffentlicht am:21. Januar 2009

Ich habe bei Gigi, meinem Lieblings-Pizzabäcker, nachgefragt und er hat mir sein Geheimnis für den perfekten Pizzateig verraten. Wenn Sie also eine Pizza zubereiten wollen die mit einem dünnen, am Rand knusprigen Boden genau so schmeckt wie bei Italiener, dann sollten Sie dieses Rezept probieren.

Zutaten (ein Backblech oder zwei runde Pizza):

260 g Mehl (405)
4 – 10 g Hefe ( je nach Umgebungstemperatur)
1 TL Salz
150 ml Wasser
2 EL Olivenöl

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Rezept für Pizza Vongole/Venusmuscheln

Veröffentlicht am:20. Januar 2009

venusmuschelFantastische Pizza für Muschelliebhaber. Die Zubereitung dieser Pizza zuhause ist nicht ganz einfach, da das säubern der Muscheln eine ziemlich aufwendige Angelegenheit ist.

Zutaten für 4 Personen:

Teig und Pizzasoße (Rezepte finden Sie unter Grundrezepte)
2 Romana Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 kg frische Venusmuscheln
3–4 EL hochwertiges Olivenöl 
Meersalz, Pfeffer

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