Pesto kennt bestimmt jeder, der öfter mal beim Italiener essen geht. Pesto Verde, das seine grüne Farbe durch das verarbeitete Basilikum bekommt. Jetzt einfach selbst machen und mediterranen Flair geniessen.
30g Pinienkerne
1-3 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
100g geriebener Parmesankäse
¼l Olivenöl
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
Pesto kennt bestimmt jeder, der öfter mal beim Italiener essen geht. Pesto rosso ist die rote Variante des üblichen Pesto, das seine grüne Farbe durch das verarbeitete Basilikum bekommt, beim Pesto Rosso sind für das rosso getrocknete Tomaten zuständig. Jetzt einfach selbst machen und mediterranen Flair geniessen.
100g getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
50g geriebenen Pecorino
40g gemahlene Mandeln
6EL hochwertiges Olivenöl
1 getrocknete Chillischote
Ich habe bei Gigi, meinem Lieblings-Pizzabäcker, nachgefragt und er hat mir sein Geheimnis für den perfekten Pizzateig verraten. Wenn Sie also eine Pizza zubereiten wollen die mit einem dünnen, am Rand knusprigen Boden genau so schmeckt wie bei Italiener, dann sollten Sie dieses Rezept probieren.
260 g Mehl (405)
4 – 10 g Hefe ( je nach Umgebungstemperatur)
1 TL Salz
150 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Einen Nudelteig selbst zuzubereiten erfordert einige Kraft ist aber mit dem Rezept von Pizzaguy.de ganz einfach. Pasta die wie beim Italiener schmeckt können Sie jetzt ganz leicht selbst machen.
ca. 350g Mehl
3 Eier
½ Tl Salz
Eine perfekte Grundlage für jede Pizza, passt aber auch als Grundlage für tolle Pasta-Gerichte
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehen fein geschnitten
1 Bund frischer Basilikum
1 Bund frischer Oregano
1 Dose geschälte Tomaten
Salz und Pfeffer