Rezept für eine Pizza mit Steinpilzen
Veröffentlicht am:22. August 2009
Eine außergewöhnliche, rustikale Pizza die Sie für Steinpilz-Liebhaber zuhause schnell und einfach selbst machen können.
Zutaten für 4 Portionen:
Teig und Pizzasoße (Rezepte finden Sie unter Grundrezepte)
1 große Zwiebel
100 g Bauchspeck
2 EL Olivenöl
350 g Steinpilze (in nicht zu dünne Scheiben geschnitten oder grob gewürfelt)
400 g Cherrytomaten
125 g Mozzarella
1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auslassen und dann zusammen mit der Zwiebel anbraten. Pilze dazu geben und 4-5 Minuten braten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cherrytomaten halbieren oder vierteln und auf dem mit Soße beststrichenen Pizzateig verteilen. Speck, Zwiebel und Pilze darüber verteilen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden und über den Belag verteilen.
Bei 300° für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (250° = 15 Minuten). Petersilie grob hacken und nach Geschmack über die servierfertige Pizza streuen.